07 Jul

Roasted/Toasted cake

Yes it’s F R I Y A Y ! Perfecte dag voor een toetje-recept. Ik besloot iets nieuws uit te proberen. Ik bakte een gewone vanille cake en gaf daaraan een leuke twist door hem in de grillpan te gooien! Ja je leest het goed, ik gooide hem in de grillpan. Je cake wordt net een klein beetje knapperig maar de smaak van de cake blijft intact. Heerlijk als je dit combineert met wat vanille-ijs, slagroom en fruit.

Gelukkig is dit toetje ook hitte-proof. Met de zomerse temperaturen van vandaag steek je gewoon de barbecue aan en grill je die cake daarop! Je kunt het zelfs helemaal makkelijk maken door gewoon een cake uit de winkel te halen. Resultaat? Een ‘very easy toet’ dat heel snel kaar is! Dus: ga aan de bak voor de cake, of ren naar de winkel, en laat iedereen vanavond versteld staan met jou originele toetje! ;)

Ingrediënten

    Cake

    • 200 gram boter
    • 200 gram zelfrijzend bakmeel
    • 200 gram suiker
    • zakje vanillesuiker
    • 1 thl vanille extract
    • 4 eieren

    Topping

    • vanille-ijs
    • slagroom
    • rood fruit

    Bereidingswijze

    Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een cakevorm in.


    Mix de boter met de suiker en vanillesuiker. Voeg daarna een voor een de eieren toe en mix tot een glad geheel. Zeef dan het zelfrijzend bakmeel boven het botermengsel, blijf ondertussen mixen. Als laatste voeg je het vanille extract toe. Mix hierna nog 3 minuten op de hoogste snelheid voor een luchtige cake. 

    Giet het beslag dan in de vorm en bak de cake in 55 – 60 minuten gaar in de voorverwarmde oven.


    Als de cake uit de oven komt laat je hem even afkoelen en haal je hem uit de vorm.

    Snijd de cake daarna in plakken. Deze plakken leg je op de barbecue of in de grillpan. Draai de cake vaak genoeg om want het gaat heel snel! Doe dit in alle richtingen als je een vierkantjes-patroon wilt creëren. Wanneer de cake aan alle kanten even kort gegrild is, is deze al klaar.

    Combineer het nu naar hartenlust met fruit, ijs, slagroom, chocolade, snoep, wat jij lekker vindt! 


    Enjoy! Liefs,